冬季吃火锅小心吃出痛风来

冬天是吃火锅的季节，家人、朋友等围在一起吃火锅好不惬意。但吃完火锅后，有的人却会出现诸如口腔溃疡、长痘痘、牙龈肿痛以及痛风、消化道不适等症状。对于爱吃火锅的人来说，究竟火锅里藏着怎样的健康隐患呢？

首先，广东人“打边炉”所追求之“鲜味”，很关键的一点就是其汤底。一般以高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味。火锅汤中，有益的维生素早已被破坏得荡然无存，而对健康不利的因素，如饱和油脂、糖、钠盐、嘌呤等成分却特别丰富，这些成分均是肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎、胰腺炎、高血压、肾脏病、痛风等疾病的诱因。因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见。

而且，吃一次火锅一般需要一个小时以上，这期间，火锅里会有很多食品在反复煮，比如配料，或是没有捞出来的羊肉、肥牛，或是以前剩下的涮料和底汤等。这些物质在高温中长时间混合煮沸，彼此之间会发生一些化学反应，很可能会产生一些有害物质而留在汤里。

因此，看上去油汪汪的火锅汤其实并无营养。专家建议，为了健康，不要再顺手从锅里盛汤喝了。要解渴，不如饮淡茶为佳。

其次，海鲜火锅要慎吃。专家表示，鱼片、虾、蟹等生冷类食物是女性经期一大禁忌。经期食用这些食物容易造成女性月经不调，白带异常等症状。海鲜、菌类、动物内脏等都属于高嘌呤成分的食品，*过量摄入，嘌呤无法排出体外，尿酸就会在血液中沉积，由此引起痛风。

对此，专家提醒，吃火锅要注意食物的健康搭配，以免得不偿失。“吃火锅一般是多种食物一齐吃，讲究搭配非常必要，因为某些食物的搭配不当，很可能会引起身体的不适，严重的还会导致中毒。