老妈深谙“厨道”，当初我决定搬出来独住时，令老妈最不放心的就是“吃饭问题”。装修厨房时，老妈不但亲自监工，还秘传了一套她多年总结出来的“厨房经”首先，老妈认为厨房最大的问题是空气污染，为避免厨房空气污染，就必须使厨房通风。在安装了抽油烟机后，老妈非让工人再加装一个强力换气扇，随时将弥漫于厨房空气中的油烟和异味排至室外。

    　此外，要防止食物之间相互污染，老妈把几点要求索性打印成文，贴在了我的冰箱上。

    　（１）不要用同一把菜刀切生食、半生食和熟食，也不要把不同用途的刀具放在同一个器皿中，切熟食时必须用清洁剂与沸水把砧板彻底冲洗干净。

    　（２）不要把生肉直接放在冰箱内架上，以免血和液体滴在下面的食物上。

    　（３）不要让砧板和其他木制厨房用品留有裂缝，如出现裂缝，要及时堵严。

    　（４）不要乱用厨房抹布和毛巾，最好用纸巾，每次用完就扔掉。

    　（５）不要让开罐头的刀粘上一层食垢。

    　（６）在做食物之前，一定要把手洗干净。