牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，含有人体必须的8种氨基酸。 　　牛奶中含有CLA物质，能有效破坏人体内致癌危险的自由基，迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御状态。 　　牛奶之所以具有安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分，心烦意乱的时候，不妨喝一杯牛奶。 每100克牛奶含蛋白质3.5克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0.2毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸0.2毫克,维生素A42毫克,维生素C1毫克。牛奶蛋白质中赖氨酸含量仅次于蛋类,胆固醇含量每100克中仅含16毫克
　　牛奶营养丰富，含有各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，能滋润肌肤。 　　牛奶中有丰富的钙元素，帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生降解脂肪的酶。如果想减肥，每天喝奶吧。 　　牛奶中含有适合婴儿发育所必需的多种营养素。其中的磷能够促进幼儿的大脑发育。
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　　其实饮用牛奶，也是很有讲究的。 　　现今，牛奶美容已经不再是新鲜事。 　　牛奶不光可以喝和美容，也有很多妙用。
　　奶牛患了结核病，可是奶牛厂的很多奶牛竟然是一边打针一边挤奶，每日仍有大量从患传染病的牛身上挤下的奶供应到市场。这样的牛奶，你敢喝吗？……
　　在选择牛奶之前，要先看包装、标签说明中原料或配料、配方中的各种营养物质名称和营养成分；其次要注意保质期和保存方法，一定要看是否到保持期或超过保质期……
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　　部分消费者认为价廉无好货，牛奶的品质和它的价格应该成正比。其实不然，价格昂贵并不代表其营养价值就高，还有部分消费者在购买时只看价格而忽视品牌品质……
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·不是价钱贵的就是好牛奶
·消毒灭菌温度不是越高越
·成分不是脱脂就利减肥
·牛奶不是含钙量越高越好
·口感不是越香浓越好
　　“有抗奶”是指含有抗生素残留的牛奶。奶牛的一生可能患很多病，现在国内治疗奶牛各种炎症用的最普遍的药物是青霉素、链霉素等抗生素……
　　还原奶，是指将奶粉经过处理和勾兑还原成的液态奶。据调查，按一定比例将还原奶掺入鲜奶中当液态奶销售，已是乳业界心照不宣的“商业秘密”……
种类
主要成份
蛋白质含量
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