中国专家：美国公布的饮食调节方案易操作

　　昨天， 中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国副教授告诉记者，美国公布的不同人群热量摄入指南比较好操作；《中国居民平衡膳食宝塔》中，也对人们每天需摄入的谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶等进行了科学分配；《中国居民膳食营养指南》也告诫国人要遵循食物多样性原则。

　　何计国说，我国膳食营养指南中也指出，饮食以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。

　　在我国，成年女性每天应摄入2100卡路里，成年男性应摄入2300卡路里。在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，0－13岁的孩子每年有一个对蛋白质、脂肪等成分细化的标准；14－17岁年龄段分几个标准；18－50岁这个大跨度是一个标准；51岁以后还有几个跨度标准。

　　他同时认为，美国公布的不同人群热量摄入指南比较好操作，尤其是所有人每天至少半小时的运动量非常正确，因为运动是人体保持健康的基石。美国建议居民每人每天摄入2.3克食盐，中国认为每人每天摄入6克食盐为宜。中美食盐摄入的差距，何计国表示各有各的道理。因为美国居民以动物性食物居多，中国人以植物性食物为主。中国人一天吃油需少于25毫升。

　　何计国说：“应该努力将食盐量降至6克，直至每天3克最佳。”但是由于饮食习惯的问题，如东北居民的食盐量每天还高达16克左右，让国人贸然减少食盐量也不切实际。