四物汤补血美容名人也爱喝

食品中有个四物汤 :金针、木耳、豆腐、豆芽――――实为养身之佳肴。此四物汤 ,为孙中山先生命名。他说 :“金针、木耳、豆腐、豆芽等品 ,实素食之良者。”金针无论入食入药 ,黄花皆为珍品。其味鲜美 ,煮、烧、炒、皆相宜。黄花红烧鸡、黄花黄焖鱼、黄花炒豆腐、黄花与木耳以及鸡蛋同煮汤 ,都十分可口。黄花做罐头别有风味儿 ,黄花酿美酒则香气扑鼻。黄花炖猪肉治贫血 ,黄花烧猪蹄治风湿性关节炎 ,黄花同白茅根煎水治吐血、咯血、衄血。黄花既是下奶药 ,还是健脑食品。

木耳营养丰富 ,被誉为“素中之荤” ,是久负盛名的食用菌。川菜中的鱼香肉丝、白油肝片、白油肉片、元子汤等都有木耳作辅料。木耳药用价值亦大 ,能补血、活血、止血 ,对冠心病、内外痔疮等也有一定疗效。

豆腐和豆芽含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 ,此外还有卵磷脂 ,配以黄花木耳 ,则为四物汤 ,既味美可口 ,又补血养身 ,实为菜中之佳品。

四物汤原方

【方剂名称】四物汤原方

【方剂拼音】Siwu Tang

【方剂组成】熟地15 当归15 白芍10 川芎8

【功能主治】补血和血,营血虚滞证。心悸失眠，头晕目眩，面色无华，妇人月经不调，经量少或闭经，表现为舌淡，脉细弦或细涩。现代常化裁用于治疗月经不调，胎产疾病，荨麻疹、骨伤科疾病、过敏性紫癜、神经性头痛等属营血虚滞者。

【方剂出处】《金匮要略·妇人妊娠病脉篇》

【贮藏】密封。

【备注】营血虚滞证表示血虚以及血行艰涩、停滞之意。本方中熟地滋阴养血填精，白芍补血敛阴和营;当归补血活血调经，川芎活血行气开郁。四物相配，补中有通，滋阴不腻，温而不燥，阴阳调和，使营血恢复。

[加减法] 1.若痛经可加香附12 延胡索10 2.兼有气虚者，加入党参18 黄芪18 3.若血虚有寒者，则加肉桂粉4 炮姜4片 4.若出现崩漏，则加入茜草根8 艾叶10 阿胶10

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