跟着名人学饮食

我国有不少名人，他们之所以事业有成和获得高寿，得益于合理的饮食养生经。今天我们就来跟着这些名人的脚步学学饮食之道

喜欢清淡

沈从文很少上馆子，爱吃家常菜，喜欢它们的清淡。他住在北京小羊宜宾胡同时，常吃的不外乎四川产的菜头和炒慈姑。

民俗学专家钟敬文在83岁高龄时仍在大学中文系任教，精力也很充沛。别人向他讨教养生之道，他说，由于戴上了假牙，吃饭时常吃软烂易消化之食，如米粥、面条、烂饭等。平时他注意饮食清淡，常吃青菜与豆制品，鱼、肉等荤菜吃得不多。他爱喝汤，这是广东人的传统习惯。广东人认为多喝汤水对身体有滋补作用。他最爱“罗宋汤”。他又认为，酱豆腐味道鲜美，营养丰富，下饭最好。

吃饭不挑食

上海国画家兼古筝弹奏家郭鹰是广东潮州人，已经80出头，仍很精神。早在20世纪40年代初，他在一次艺术家聚会时以古筝弹奏助兴，梅兰芳闻之赞赏不已。郭先生对于吃向来不挑剔，有啥吃啥。最爱吃的是“芋泥”，它用槟榔芋、猪油和白糖制成，质地细腻软润，香甜可口。

张友渔生前是中国法学会名誉会长、著名社会科学家，他能活到94岁，与他在饮食养生上主张顺其自然有关：他有什么吃什么，吃得饱而从不挑食。他说：“到饭馆吃饭，觉得什么都好吃，不论东南西北，古今中外，什么风味都品尝。”他是山西人，山西人多嗜醋。但他离了醋也能吃得很香。有人到苏联吃不惯鱼子酱，他却照吃不误。他吃过非洲菜，也爱吃日本菜。他吃细粮，也不拒食粗粮。在“文革”中，他被关进“牛棚”，咸菜、窝窝头照样吃得很香。