长寿名人的饮食

当前的许多报刊上，都刊登了不少名人的长寿之道、养生秘诀。其实，名人能长寿，原因是多方面的，在饮食方面极其普通，没有多大的特殊性。 英国前首相丘吉尔活了91岁，他的饮食相当简单，但很合理。他最爱吃新鲜蔬菜和水果，从来不多吃肉食，曾多次修改为他制定的食谱，将其中脂肪含量很高的肉食除掉，换上他爱吃的青菜。他酒也喝得较少，从不贪杯。这种良好的饮食习惯，有效地保护了他的心血管系统。 文坛寿星肖伯纳是英国杰出的戏剧家，获得过诺贝尔文学奖，活了94岁，被人们冠以“布衣素食秀才”的雅号。肖伯纳一生从不吸烟酗酒，他很注重食品的多样化，做到粗细粮搭配，不挑食、偏食，食物以清淡为主。他的饮食通常是蔬菜、黑面包、通心粉、小扁豆、鸡蛋，其中以粗面包、蔬菜为主，很少进食高脂肪食物。 我国当代著名作家姚雪垠，生活习惯是每天中午必喝一杯白酒，下酒菜常常是他爱吃的具有豫西南风味的凉拌猪耳朵、白菜心和油炸花生米，主食以面条和馒头为主。近年来偶尔吃一点西洋参之类的高营养食品，只是作为“调料”而己。 著名作家孙犁生活规律，勤于读书，喜爱花鸟虫鱼、书法。饮食更为普通，清晨吃玉米粥或稀饭一碗、馒头一个，佐以酱菜，中午多是面条，晚饭又是稀饭或玉米粥。午饭、晚饭吃炒菜多是豆角、茄子等应时蔬菜，有时加点瘦肉丝，主食除馒头外，也吃烙饼、包子。