两款夏季养生的家常菜谱
夏天出汗较多,加上燥热影响食欲和睡眠,所以很多人会觉得非常疲软,所以在饮食在一定要多加注意,少吃荤腥油腻的食物,多吃一些清淡的应季蔬菜,对身体有一定的保健作用,下面介绍3道夏季的养生蔬菜。
时蔬总烩
材料:白花椰菜及绿花椰菜各一碗,枸杞及黄椒各半碗,适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法:炒锅中放沙拉油,将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒,最后加入些许地瓜粉水,稍微勾芡后即可食用。
营养介绍:
花菜有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时也含丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素。
金黄翠绿粥
材料:菠菜4两,鳕鱼片半碗,米饭2碗,猪大骨1斤,蛋汁1碗,米酒1汤匙,适量盐及香油。
做法:菠菜汆烫备用,将水与大骨煮1小时,去大骨加饭煮粥,加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。
营养介绍:
菠菜可补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐,建议先以热水汆烫,去除草酸再食用。
凉拌芹菜
材料:芹菜、盐、酱油、香油、味精、白糖各适量。
做法:将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5~6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。
营养介绍:
芹菜新味甘苦,微寒。具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用。
以上3道养生蔬菜非常适合在夏天食用,这些食物不但清淡爽口,在食欲不佳的时候能够促进消化,提高食欲和食物的吸收率,同时没有过多的油脂,可以减轻消化系统的负担,这样就能够让身体在夏天也保持良好的状态。
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