清爽不油腻的葱油小鱿鱼

高温天气，不仅大家没有食欲，做饭更是让人头疼，荤腥油腻的菜既不愿做也不想吃，但是总不能天天吃凉拌黄瓜、白灼芥蓝吧，所以今天要给大家推荐的是一道凉拌海鲜——葱油小鱿鱼，十分钟搞定，虽然是荤菜，但是不油腻哦。

食材主料：小鱿鱼500g

食材辅料：香葱1把、姜1块、花椒1/2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、盐1/3茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙 

制作步骤：

1、准备好所有原材料。

2、将小鱿鱼摘洗干净。葱洗净切成葱末，姜切成丝，备用。

3、将小鱿鱼切成鱿鱼圈备用。

4、锅里加入清水，然后放入花椒和姜片一起煮沸，倒入准备好的鱿鱼圈，用筷子稍微翻拌一下后立刻捞出。

5、将焯过水的鱿鱼圈放入冰水中，这样用凉水激一下可以保持鱿鱼的爽脆。

6、将鱿鱼圈沥干水分，放到盘中，然后放上切好的葱末和姜丝，淋上一汤匙蒸鱼豉油。

7、锅中加入一汤勺油，烧热后泼在鱿鱼圈上，然后放入盐，糖和鸡精拌匀调味即可。

小贴士：这道菜的油一定要烧热，但是又不能太多，所以大家最好是准备好一个铁勺子，专门做需要泼油的菜，不占锅又方便倒，还能很好的把握用油量。毕竟油多了肯定会觉得油腻。所以最多一汤匙油。

营养价值

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种*所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

虽然鱿鱼美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

以上就是葱油小鱿鱼的详细做法，这样做出来的小鱿鱼清爽又鲜味十足，大家不妨在家一试，而且还可以将小鱿鱼换成其他的海鲜，像虾仁、蛏子什么的，都可以按照这个方法做成美味小菜，不但好吃，还很下饭哦。