爽口冷美人——劲道爽口的韩式冷面
夏天来了,天气炎热食欲不振,只想吃一些冰凉爽口的食物以解暑热,但是主食中甚少有冰凉的,但只是食用一些小凉菜又总觉得不过瘾,所以今天特意为大家推荐冰凉爽口的冷美人——韩式冷面给大家一起享用。
食材:牛肉200g、冷面200g、鸡蛋1个、黄瓜适量、冰块适量、苹果适量、梨适量、芝麻适量、泡菜适量、生抽1/4小勺、盐1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜适量、葱适量、姜适量
做法:
1)准备好牛肉和其他材料。
2)牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。
3)锅中放入适量清水,放入牛肉和几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖。
4)大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片。
5)肉汤用滤网过滤。
6)加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏。
7)将事先冻好的冰格拿出。
8)冰块铺在碗底。
9)冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在冰块上冷镇。
10)黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝。
11)冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去。
12)最后把冷藏好的肉汤倒进去。
以上就是韩式冷面的详细做法,这道冷面冰凉爽口,最适合在夏天消暑食用,而且冷面中的面条经过热煮冷却后口感劲道爽滑,加上众多的配料,不仅好吃还营养丰富,即便天天吃也不用担心营养摄入不均衡。
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