夏日小龙虾 一口不过瘾

夏天就是吃小龙虾的季节，忙碌了一天，约上三五好友，支个凉棚，喝着冰镇啤酒，再来份麻辣小龙虾，什么豪言壮语都不是事儿了。不可否认小龙虾为夏天添了几分红红火火的热情，下面就给大家介绍三款小龙虾的烹饪食谱。

一、麻辣小龙虾 

材料：小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油。 

做法： 

1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。 

2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。 

3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒。 

4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。  

5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。

二、秘制小龙虾 

材料：小龙虾500克，蒜、姜、辣椒各适量调味料盐、味精适量，糖、绍酒各2大匙，十三香调味料1大匙 

做法： 

1、小龙虾泡盐水中，洗净备用。 

2、锅中放适量油烧热，把小龙虾炸透捞出沥干油。 

3、另起油锅，爆香辣椒、蒜、姜，加水和所有调味料，放入小龙虾烧30分钟入味即可。 

三、水煮小龙虾 

材料：小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺。 

做法： 

1、很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下，这是非常错误的，一定要将小龙虾的腮给剪掉，这点非常重要。 

2、烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟 

3、将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。

以上就是三种常见的小龙虾的做法，小龙虾肉质鲜嫩，富含蛋白质，营养价值很高，配上各色作料或炒或煮，色香味俱全，一阵阵的香气挑逗着大家的味蕾，是夏天消暑时的最佳美味，如果你也喜欢小龙虾，来一份吧。