元宝红烧肉如何做才更美味一些

相信有的人听说元宝红烧肉的时候就会觉得有些不明所以，因为他们不知道这元宝红烧肉到底是用什么做的，那么，今天我们就一起来对元宝红烧肉的相关做法做了解，希望大家看完以后就能够知道一些关于元宝红烧肉的相关信息。

“鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。元宝红烧肉这道菜中金黄色的鹌鹑蛋看起来像一个个小元宝，与其富含的营养价值相对应。红烧肉，红彤彤亮晶晶，象征着事业的红红火火，配上香菜和梅花的点缀，预兆着来年事业的兴旺，财源广进。 这个菜装在煲里，像个聚宝盘，故体现出招财进宝的寓意。 此菜口味咸香浓郁，红烧肉软糯滑嫩，肥而不腻，鹌鹑蛋吸足了汤汁，香气四溢。”

主料：上等五花肉 (适量)、鹌鹑蛋 (适量)

辅料：京葱、姜片、草果、香叶、八角、花椒

厨具：煮锅、炒锅

五花肉买回来，用温水(千万不是热水)洗干净，用细水长流的那种水冲一会，加姜片泡一小时。

切块，焯水煮三分钟，水中放花椒。

少许油煸炒五花肉，到微微发黄。盛出备用。

锅里的猪油倒出去，换食用油，炒糖色。看我炒出的糖色，没加酱油就很好看了。

放入葱姜八角草果香叶煸炒出香味，放老抽一汤匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，十三香半茶匙。

放入鹌鹑蛋炒匀，兑水大火烧开小火焖一小时。

大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁。放点味精提味即可。

装盘装饰即可。

小窍门：

后话：

1，五花肉一定要好的，一层一层，那样吃着肥而不腻。

2，如果比较喜欢大块吃肉，就切大点，但是我觉得这个大小一口一个更好吃。

3，如果你还不会炒糖色，那就抓紧学吧!!

4，我觉得做红烧肉一定要用好的酱油，我是用一汤勺海天特级老抽，这样颜色好看，又特别好吃。

5，用鹌鹑蛋比鸡蛋羹容易入味。也好看，一个个像小元宝，不发财才怪!

以上就是今天我们为大家整理出来的元宝红烧肉的做法的相关问题内容，如果你觉得自己想要做出美味的红烧肉，那么，今天我们整理出来的相关内容希望可以帮助到大家做出味道鲜美、口感适合的元宝红烧肉。