最正宗的土豆烧牛肉

在所有的烹调方法中，炖菜是集口感美味和营养不流失于一体的一种方法，所以深的人心，而其中土豆烧牛肉又是一道非常大众化的家常菜，老少咸宜。今天就给大家详细介绍土豆烧肉最正宗的家常做法吧。

营养价值：

牛肉：蛋白质含量高，而脂肪含量低。具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

土豆：含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

材料：牛肉500克、土豆200克、姜一块、葱两根、精盐适量、白糖适量、料酒一勺、老抽一大勺、生抽两大勺、鸡精适量、八角两个、花椒适量、陈皮少许

做法：

1、准备好所有材料。 

2、将牛肉切成大块，土豆切成滚刀块泡入水中防止变色，姜切成大片，葱切长段。

3、牛肉块冲洗干净后和葱、姜冷水下锅，水烧开后撇干净浮沫。

4、将葱姜拣出。

5、另起一锅，热锅下适量油，爆香葱姜。

6、锅内下牛肉块，快速翻炒至肉缩紧。 

7、牛肉中调入一勺料酒。

8、加入适量盐调味。

9、加入少量糖提味。

10、移入电压锅中，加入八角、花椒、陈皮和少量水。

11、加入一勺老抽。

12、加入二勺生抽，煲20分钟。

13、此时将土豆块捞出沥干水。

14、开盖后牛腩盛出，加入土豆，煲5分钟。（一开始放土豆的话土豆就溶烂了）

15、土豆好后倒入牛腩，洒葱花即可。

以上内容就是土豆烧牛肉最正宗的做法了。这样烧出来的牛肉熟烂可口，土豆面软有滋味，让人越吃越爱。而且牛肉含有丰富的优质蛋白质，特别适合身体虚弱的人补身体，正在发育的青少年多吃牛肉也能促进肌肉的生长哦。