一荤一素好搭配 鸡肉豆腐两相宜

现在吃饭不再只是填饱肚子，而要讲究健康、均衡的饮食，每餐都要有足够的淀粉类食物、肉类和蔬菜，这样才能保证摄入均衡的营养，保证身体健康，除此外还要色差搭配合理才让人更有食欲。下面就推荐一荤一素给大家。

橙香煎鸡翅  

材料：鸡翅6个、橙子1个、姜、葱、盐2克、料酒10克、生抽15克、糖10克、生粉。  

制作方法：  

1.鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时。  

2.煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽。  

3.橙子略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将橙子切片。  

4.姜、葱切片。  

5.鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨至汤汁浓稠。  

6.下入橙子焖约5分钟，淋少许香油出锅即可。

茄汁豆腐小丸子  

材料：北豆腐、西红柿、番茄酱1袋、拌拌酪、淀粉、盐、糖。  

制作方法：  

1.把豆腐捣碎，挤压掉多余水份（可以放在纱布里挤压），加入拌拌酪，拌匀后加入淀粉，盐（1/4茶匙），拌成细泥状。  

2.取豆腐泥，放入手心，用另一只手的手指，捏成圆形后，两只手来回交替，在手中摔打成光滑的圆球即可。  

3.将团好的豆腐丸子放入凉水里，然后再开火，水开后继续煮1分钟，看到丸子飘起即可捞出。  

4.西红柿洗净后切小块儿，锅烧热，倒入油，待油温5成热时，放入西红柿块儿，中火炒1分钟后，放入番茄酱，调成中小火，慢慢将番茄酱炒干，变成略微粘稠的酱，接着加入盐和糖炒匀。  

5.把煮好的豆腐丸子放入番茄酱中，用中火将番茄汁烧至粘稠到可以包裹在豆腐丸子上即可。

今天介绍的两道菜中鸡肉温补，能够强筋壮骨，豆腐性凉，拥有丰富的钙和植物性雌激素，两种食材都是非常健康的家常菜，以此为原料做出的两道美食，再配上一碗白米饭，既下饭，又有荤有素，营养搭配的合理健康。