鱼汤炖双白 鲜活水产营养多
鱼虾中含有丰富的优质蛋白,而且脂肪含量低,是对身体十分有利的肉类食物,不仅如此,鱼虾做成的菜肴还很鲜美可口,深受大家的喜爱。下面,给大家推荐两道鱼虾做成的家常菜——鱼汤炖双白和春笋青豆炒虾仁。
推荐食谱:鱼汤炖双白
食材:鱼250克、菜花100克、豆芽100克、姜4片、葱2根、食用油2茶匙、盐1茶匙
做法:
1、将鱼洗干净,斩成大块。
2、菜花浸泡在淡盐水中15分钟,然后掰成小朵,冲洗干净。
3、豆芽洗干净,葱洗净,切成葱花。
4、热油锅,放入姜片炒香。然后放入鱼,煎到双面呈金黄色。
5、加入淹没食材的清水,大火煮开之后,换成小火熬煮1个小时。
6、然后放入菜花,将菜花熬煮到软烂。
7、放入豆芽,豆芽煮软之后,调入盐。
8、出锅时撒上葱花即可。
推荐食谱:春笋青豆炒虾仁
食材:春笋500克、荷兰豆300克、虾仁100克、蛋清30克、枸杞10克、盐1茶匙、油适量
做法:
1、将春笋去根去壳,洗干净之后切成长条。荷兰豆洗干净撕去茎,切成两段,枸杞先用热水泡开备用。
2、虾仁去掉虾肠,洗干净后放入1/2茶匙盐和蛋清腌制片刻。
3、将春笋放入沸水中,略微焯烫后捞出,虾仁过油锅断生。
4、热油锅,放入春笋条、荷兰豆、虾仁和枸杞翻炒均匀。
5、食材熟后,放入剩余盐调味即可。
鱼虾肉是优质蛋白质的来源,其氨基酸组成更接近*需要,利用率高。另外,鱼肉还含有维生素、钙、碘、钠等营养成分。鲜美的虾肉含有蛋白质和多种氨基酸,有助*各器官组织的正常运作,有改善肾虚的作用。另外,虾肉还含有锌、铜、锰等矿物质,有助于提高男性荷尔蒙,增加制造精子的能力。
营养专家们经常建议大家要多吃鱼肉,一周至少要吃一次,可见鱼虾肉对*的健康是十分有好处的。不过,再好的食物也不要贪多,鱼虾肉好吃也要适量,另外要提醒大家的是,烹饪过程中尽量少采用炸的方式,会破坏食物的营养。
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