酸甜可口的菠萝什锦炒饭
菠萝君驾到!闻着清香,吃着酸甜的菠萝又到了上市的季节了,你家有没有买几个回来吃呢。这种美味的热带水果,不仅生食好吃,很多地方还非常喜欢用来做菜呢,菠萝的酸甜爽口融到饭菜中,可是非常开胃的哦。
准备食材:菠萝1个、熟米饭1碗、鸡蛋1个、洋葱1/4个、青豆10克、玉米粒10克、胡萝卜1/4个、火腿肠1根、盐1茶匙
步骤1:将菠萝洗净,先从底部切开,再把菠萝直立,从三分之一处切开,然后用刀在菠萝肉较多的半块切除长方形,将菠萝肉挖出,剩下的连皮做成菠萝容器,菠萝肉用淡盐水泡20分钟,取出备用。
步骤2:将所有蔬菜洗干净控干水分,洋葱切成丁,胡萝卜去皮切成丁,火腿肠切成细片。
步骤3:将鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,热油锅,将蛋液倒入锅中用小火摊成蛋饼,捞起切成小片状。
步骤4:再热油锅,放入洋葱、青豆、玉米、胡萝卜、香肠翻炒几下。
步骤5:然后倒入米饭,翻炒均匀。
步骤6:等到米饭炒散之后,倒入菠萝块,翻炒至所有食材熟后,调入盐,再次翻炒均匀。
步骤7:将菠萝米饭装入菠萝容器中即可。
营养小贴士:菠萝酸甜可口,具有健胃消食的功效,对于消除炎症和水肿也有一定作用,不过因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质,直接食用会对口腔粘膜、嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,所以食用菠萝之前可以用淡盐水浸泡。对菠萝过敏的人应忌食菠萝。
菠萝做菜其实也不是新鲜事,相信很多热爱美食的人都吃过菠萝做的菜,尤其那一道有名的菠萝古老肉,酸甜可口,让人垂涎欲滴啊。不过今天介绍的这道菠萝什锦炒饭,吃起来也是同样的美味,有不有。
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