红红火火的茄汁鱿鱼卷
鱿鱼是一道口感劲道的美味海鲜,很多人都喜欢吃,家常的做法也有很多种,今天给大家推荐的是用番茄做成的茄汁鱿鱼卷,不但颜色漂亮讨喜,味道上也有着丰富的层次,略带酸甜,每一口都会挑逗你的味蕾哦,一起来做做看吧。
主料:鱿鱼1条、番茄1个、青红椒2个
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、姜适量、生抽适量
茄汁鱿鱼卷的做法步骤
1、准备好所有的食材
2、将鱿鱼去皮,淘洗干净鱿鱼肚,然后将鱿鱼切成菱形花刀,注意不要切断了
3、锅里加入水烧至沸腾后,放入姜片,鱿鱼,再加一些料酒,焯至鱿鱼片卷起,即可捞出备用。
4、番茄用开水烫一下去皮,切成丁状备用,
5、青红椒洗干净,切成菱形块备用,
6、锅里倒入油加热后,放入番茄丁煸炒至出汁,
7、加入一些清水继续煸炒,炒至番茄汁成粘稠状,
8、放入鱿鱼卷,
9、放入青红椒煸炒均匀,
10、再加些糖,盐,胡椒粉,生抽调味即可。
小贴士
1、注意焯鱿鱼的时间很短,只要焯至鱿鱼刚刚卷起就要迅速捞出,否则鱿鱼会变老,吃的时候会影响口感。
2、患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病的患者应该谨慎食用鱿鱼。
3、鱿鱼性质寒凉,有脾胃虚寒的人也应该适量少吃。
4、而且鱿鱼属于是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人要注意忌食。
鱿鱼营养而且美味,配上西红柿,色彩丰富激发人的食欲,要不要亲自做一道茄汁鱿鱼卷犒劳一下自己和家人呢。不过也不要忘记小贴士里的提醒事项哦,如果患有这些疾病的人,还是不要轻易尝试了,以免引发病痛,有损健康哦。
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