干煸鸡翅黄金蛋的做法是怎样的

我们总希望生活中能够时时刻刻的享受自己应该享受的美味，所以说，有不少人都想要知道美食的做法，今天，寻医问药小编为大家推荐一款味道不错的美食，这就是干煸鸡翅黄金蛋，那么，这道干煸鸡翅黄金蛋到底应该要如何来做呢?下面我们就一起来看看这道美食的做法到底是怎样的。

原料：

鸡翅中6个、熟鹌鹑蛋10个

调料：

干红辣椒约20个、花椒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、白糖1小勺、辣椒粉2小勺、盐适量、熟白芝麻适量

腌料：

黄酒1大勺、盐1/2小勺

做法：

1.鸡翅洗净，在表面划几刀，放入腌料，用手抓匀，腌15分钟使其入味。

2.鹌鹑蛋去壳备用。

3.炒锅烧热倒入较多的油，油温6成热时放入鸡翅用小火煎炸至表面金黄熟透，捞出备用。

4.将鹌鹑蛋也放入油中煎至表面金黄起皱捞出(煎的过程中要用小火，并且用筷子不停翻动，油也不宜过多，以免鹌鹑蛋爆裂溅油)。所以说，这个步骤最为重要的一点就是要把油的多少控制好，不然可能会出现一些你想不到的突发情况。

5.炒锅倒油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒出香味。

6.再放入豆瓣酱。

7.小火翻炒至出红油。

8.放入鸡翅和鹌鹑蛋，中火翻炒至鸡翅上色。

9.加白糖、少许盐、辣椒粉。

10.继续翻炒至出香味，出锅前撒入适量白芝麻即可。

小贴士：

如果说你本身不爱吃辣的话，那么，建议在实际做这道菜的时候适量的少放一些辣椒，但是，如果你本身吃辣比较厉害的话，在做这道菜的时候就一定要多放一些辣椒来满足自己的口味，所以说在实际制作的过程当中大家在放辣椒的份量方面根据自己的喜好进行调整即可。

以上就是干煸鸡翅黄金蛋的做法，如果说你希望自己做出来的鸡翅味道比较好，那么，一定要尝试按照上面的方式来做，同时，这道菜的制作本身也不困难，所以说，大家可以根据自身的情况来选择做这道菜的时间。