每日菜谱：醋溜带鱼片 开胃促消化

《每日菜谱》是寻医问药网饮食频道为满足广大受众的需求，结合季节特点与传统中医食疗养生知识，推出的一档美食菜谱栏目。栏目每周一至周五将会推出一款简单家常菜谱的菜品以供网友学习参考。今天我们为大家推荐的是醋溜带鱼片。

主题：醋溜带鱼片

食材：

带鱼500克、精制油、葱姜、酱油、黄酒、盐、糖、米醋、水淀粉。

做法：

1、将带鱼去头，清理洗净，批下两边的鱼肉，斜刀批成片;

2、将鱼片加少许黄酒、酱油、盐、淀粉拌匀腌制15分钟备用;

3、热锅放油，待七成热时，将腌制的鱼片放入锅中煎炸，煎至金黄后盛出备用;

4、热锅再放入少许油，放葱段姜片煸香，放入适量汤水，烧开;

5、加入酱油、黄酒、盐、白糖各适量，同时将煎好的鱼片放入再次煮开;

6、烧开后放米醋、水淀粉的勾芡即可。

健康功效：

带鱼富含不饱和脂肪酸，卵磷脂丰富，钙、铁、碘含量充足，并含有一定量的维生素，是儿童健脑美肤的佳品， 醋溜带鱼片更是夏令儿童开胃、增进食欲的特色鱼。特点：色泽红亮，酸甜适中。适合2岁以上儿童食用。

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