每日菜谱：木棉花瘦肉汤 除湿健胃

《每日菜谱》是寻医问药网饮食频道为满足广大受众的需求，结合季节特点与传统中医食疗养生知识，推出的一档美食菜谱栏目。栏目每周一至周五将会推出一款简单家常菜谱的菜品以供网友学习参考。今天我们为大家推荐的是木棉花瘦肉祛湿汤。

主题：木棉花瘦肉祛湿汤

食材：猪瘦肉400克，木棉花5朵，花豆50克，扁豆30克，薏米30克，茨实15克，红枣2个，土茯苓30克，陈皮1块，赤小豆15克，水、食盐适量

做法：

1、将所有材料准备好，除密枣外，汤料洗净后用清水浸泡15分钟备用，猪肉洗净后切大块;

2、将所有材料全部放入煲锅中，加入足量凉水，水量应当淹过所有食材，大火烧开后，用勺子撇去表面的浮沫;

3、盖上盖转中小火煲1.5~2个小时，煲好后加入适量食盐调味即可食用。

一、木棉可看又可吃，煲汤利水除湿

木棉是一种比较奇特的植物，它通常在早春2月开花，花朵火红，等到花期过了，花朵凋谢掉落后，才开始长叶子。对于两广、福建地区的人来说，木棉花的花期到来之时正好也是回南天到来的时候，因此通常木棉花谢了以后人们并不会直接将它扫走，而是捡回家摘洗干净，再在阳光下晒干，便成为了一味中药。木棉花通常用来煲汤或熬粥，有利水除湿的功效。

中医认为，木棉花味甘性凉，归脾、肝、大肠经，具有清热解毒、除湿利水、健胃消暑等功效，对于泄泻痢疾、咳血吐血、疮毒湿疹等症颇有疗效。此外，木棉皮还有清热、利尿、活血、消肿、解毒等功效，对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效，外用木棉皮可治腿膝疼痛、疮肿、跌打损伤等。木棉花、金银花和白菊花都有清热作用，木棉花清热凉血、金银花清热解毒、白菊花清肝明目，三者合用更增加清热凉血和止痢作用，三花饮夏季更常用。

二、鲜木棉花不可食，晒干很关键

许多花朵都可以入药、入食，如黄花菜、木棉花、玫瑰花、茉莉花等，但需要注意的是，在食用花朵时不可直接食用鲜花，应当将花朵放在太阳下自然晒干，只有当它彻底被晒干时，花朵里含有的生物毒素才有可能去掉，避免食物中毒的可能和危险。当没有太阳时一般不建议用火烤或者用电吹风之类的吹，这种强行人工加工的方法很容易导致花朵中的药性损失，失去其原本的药用价值。

更多美食菜谱请点击每日菜谱栏目

每日做菜必看 每日菜谱