山药排骨汤的做法与功效

山药排骨汤具有很高的进补作用，是一个老少皆宜的补汤，但是很多人不知道他到底有哪些的功效，到底该怎么做才好吃，所以只有在餐馆吃饭的时候才会点这个汤，其实它的做法是很简单的，下面小编就来为大家详细的介绍一下,赶快来看一下吧。

山药排骨汤的作用：

1、山药含淀粉质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素被为*所吸收，能有效地改善体质虚弱与消除疲劳。

2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

3、此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。

4、此汤味道甘美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效;适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。

适宜人群：

1、湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食;

2、痰湿体质、湿热体质忌食;

3、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜;

4、一般人群均可食用。

山药排骨汤怎么做?

材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

制法：

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。

2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中汆一下就可以了，待排骨炖到5成熟的时候，放入山药3小时，等到排骨酥烂的时候，拣去葱、姜芹菜，放入调料就可以食用了。

排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出，是补钙的良方;需要注意的是，湿热痰滞内蕴的患者不适合食用山药排骨汤。

以上就是小编为大家介绍的山药排骨汤的做法，是不是并没有想象中的那么复杂呢?小编提醒，如果可以自己做来吃还是尽量不要在外面买，因为卫生问题是一大隐患。赶快自己动手学学这道菜怎么做吧。