山药的4种吃法最适合冬天

山药十分常见，但是人们的吃法却很局限，大多都是煮粥或者是蒸着吃，但是仅仅这两种做法根本不足以发挥山药在美食中的作用。山药的吃法有很多，不论是自成一菜，还是作为辅料，都是十分美味的。话不多说，下面小编就为大家介绍几种山药的做法，赶快来看一下吧：

1、炒山药。

在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

2、清蒸山药。

如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。