金秋十月蟹正肥 经典吃法推荐
金秋十月，正是吃大闸蟹的黄金期，无论是清蒸大闸蟹，还是黄酒冻醉蟹，都足以满足你挑剔的舌蕾，下面小编给大家推荐以下5种做法，让你可以享受美味蟹餐：
清蒸大闸蟹：这是大闸蟹最经典的做法，主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。
椒盐炒蟹：将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。
蟹汤浸水东芥菜：先用大闸蟹熬汤，然后把水东芥菜浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡和健康。
淮扬蟹粉米饭：将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透着橘红色，吃进嘴里细细咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。
黄酒冻醉蟹：将大闸蟹浸入黄酒中制成，酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。吃醉蟹，少不了两样重要配料———姜茶和醋。因为大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。
大闸蟹虽然好吃但是也要有个度，尤其是痛风病患者和血脂异常的朋友食用螃蟹要特别注意，这样才能降低其带来的健康危害风险。
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