四款夏季家常菜 让老人吃的更营养

常说家有一老如有一宝，要家里老人身体健康，肯定是离不开健康的饮食的。到了夏天，老人的饮食是需要倍加注意的，所以下面我们就给大家介绍几种比较适合家里老人的家常菜吧。

降压凉拌菜

材料：芹菜叶，洋葱，胡萝卜，红萝卜。

做法：

1、芹菜叶焯好。

2、洋葱、胡萝卜、红萝卜切好，加盐、醋、一点糖，搅拌好即可。

功效：降血压、降血脂。

猪骨菠菜汤

材料：用料猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精盐各适量。

做法;

1、猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。

2、将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。

3、锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。

功效：此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素，营养丰富，有补铁、补血、填髓、壮骨的作用，是滋补调养之佳品。

排骨红烧豆泡

材料：猪小排、生抽、调和油、经验、胡萝卜、油豆腐。

做法：

1、将买回来的排骨切块。

2、将小块排骨放入煮锅煮开。

3、煮开的排骨出了很多血污浮物。

4、将煮好的排骨倒出来清洗干净。

5、另起锅加水老抽盐然后将排骨放入煮锅大火烧开十几分钟。

6、准备胡萝卜和豆泡。

7、将胡萝卜切块然后和豆泡一起放入锅里和排骨一起大火烧开。

8、烧至即将收汁时候加少许生抽，鸡精和蒜米拌均匀味道即可上碟。

9、出锅前放入香葱。

10、做好的“排骨红烧豆泡”排骨软烂豆泡吸收了酱料味道咸淡适宜，胡萝卜清甜。是一道在秋凉的干燥天气最能下饭的家常菜。

功效：润肺、养肾。

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