如何制作农家小炒肉

 我想很多人和我一样是属于无肉不欢的人，所以我们在外面吃饭的时候就是会喜欢吃各种肉类的，有的时候就会吃农家小炒肉，吃过一次之后我们想在家里做的，但是我们在家该如何做农家小炒肉呢?下面我们就给大家说说如何制作农家小炒肉吧。

主料：带皮五花肉400g，青辣椒1个，红辣椒2个。

配料：老干妈风味豆豉酱1大匙，葱姜几片，蒜几瓣。油1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(2g)。

做法：

1.五花肉洗净，入蒸锅蒸20分钟左右，至筷子可以轻松插入。取出晾凉，切薄片(晾凉后比较容易切)。

2.青红辣椒洗净对半切开，去掉种子，切斜刀。蒜切碎。

3.锅里热油，放入五花肉煎至出油，肉收缩，放葱姜爆香，放入老干妈豆豉酱翻炒均匀。

(五花肉一煎会出油，所以锅里热油不用多。肉也不可以煎的太过，太过了肉质会变干变硬。)

4.放入青红辣椒，加生抽和盐，翻炒一分钟，加蒜出锅即可。

(豆豉酱和生抽都有咸味，所以盐要适量。)

其实我们看完我们上面的介绍，我们是不是觉得那么美味的小炒肉原来制作的方法也不是很难的，所以如果爱吃肉的人可以多吃点哦。

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