茄子土豆的完美组合是什么样子

 茄子和土豆都是我们生活中菜肴的主角，而且营养价值也是比较多的，但是如何能让两个菜完美的组合在一起呢?下面我们就给大家说说如何把茄子土豆组合在一起吃。

主料：茄子

辅料：土豆、葱、姜、蒜

调料：盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角

烹制方法：

1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末;

2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅;

特点：色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。

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