开胃锅包肉的做法

 不知道你是不是也是跟我一样，虽然是没有什么胃口的，但是还是想吃肉的，但是吃肉有怕油腻的，其实那是没有找到适合的菜肴，其实我们有很多菜肴都是比较适合我们吃的哦，今天我们就给大家说说开胃锅包肉的做法吧。

酸甜锅包肉的原料：猪里脊200克、鸡蛋2个、面粉50克、清水适量、番茄酱45ml、白醋15ml、盐5克、白糖8克、料酒15ml、白胡椒5克

酸甜锅包肉的做法：

1、里脊剔去筋膜，切成半厘米厚，4-5厘米长的薄片。在肉片中加入盐、料酒、白胡椒、水淀粉、半个鸡蛋清一起拌匀，腌制半小时入味;

2、另取一只空碗，将鸡蛋打散加入面粉、清水调成面糊，要保证面粉没有结块，用筷子挑起面糊能缓缓流下。然后将肉片逐一放入面糊中裹一下;

3、锅中加入油烧到4成热，逐一放入肉片，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油;

4、炒锅中加入少许油用小火加热，3成热时放入番茄酱、白糖炒出红油，然后淋入150ml左右的清水用大火烧开，淋入白醋，放入炸好的肉片迅速翻炒，看到番茄酱裹在肉片上后立即关火出锅。

为什么说上面的锅包肉比较开胃而且不油腻呢?其实主要是因为我们选择酸甜的口味，是比较适合我们吃的，不知道你掌握没有呢?

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