常吃藕粉的制作工序是什么

 我们很多人都是知道藕有很高的营养价值的，但是我们并不能每天都有新鲜的藕吧，所以我们很多就会选择藕粉了，但是很多人也都是不知道其实藕粉的价值有哪些的?

藕粉是以老藕为原料，加工而成的粉末。藕粉的加工从每年的立冬到翌年清明之间为加工期。藕粉加工一般要经过5道工序即可完成，即清料、磨浆、洗浆、漂浆、干燥。

清料：鲜藕洗净去节，动作要迅速，不直用水浸泡，以免粉浆溶失。

磨浆：用粉碎机(或石磨)粉碎，进藕时机口要不断加入少量清水。

洗浆：从粉碎机流出的浆液依次经80目和100目两道振动筛过滤，一边过滤，一边不断加清水洗涤，使藕浆与藕渣分离，藕渣可重新粉碎一次，以 提高出粉率，也可用粗布袋盛浆液边冲水，边搅浆，直至滤出液成为清水为止。

漂浆：将滤液冲入大池或移入大缸沉淀，用清水漂洗1一2天，每天搅动两次，待粉级沉淀后撇去上面清液和细藕渣，除去底层的泥沙，把中间的粉浆取出，再用清水稀释、搅拌、沉淀，去水除沙。

干燥：取粉上吊浆布爽水，约经12一15小时，就可沥干成团，取出，用大刀切成1一1.5公斤重的方舵，晾晒一段时间，用利刀削成长6一8厘米，宽2一3厘米的薄片，承接于竹匾内，要求厚薄均匀，愈簿愈好，要当日晒干或烘干(不可烘烤过度呈焦黄色)，干度以粉片四周起翘一触即碎为标志。

您可能感兴趣的文章：

吃什么能让女人留住红颜呢

女人滋补的时候应该吃什么