膨鱼鳃炖粉葛 春夏最佳养生汤饮

膨鱼鳃取自膨鱼体内，营养价值甚高，因为膨鱼在深海中呼吸和捕食都要经过鱼鳃来过滤，因此它的鱼鳃吸到了更为丰富的矿物质和氨基酸，对于烟酒过多和常熬夜的人士是很好的调理食物。用以炖清热下火且又粉糯甘润的粉葛，醇香清润可口，能清热解毒又不寒凉，凉血降压还能滋补，为很好的春夏间的养生汤饮。

材料：膨鱼鳃120克、粉葛500克、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：膨鱼鳃浸泡，切块;粉葛去皮，切块;猪瘦肉洗净，切方块状。一起下炖盅、加冷开水2000毫升(4碗量)，加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐，为3～4人用。