为你解答选择葡萄酒的相关知识

马上就要到十一了，这个时候很多的人都是会选择聚会的，而不少人会选择聚会的时候喝酒的，而在喝酒的同时我们很多人也开始选择红酒了，但是如何去选择葡萄酒就是一个技术活了，下面我们就给大家说说如何选择葡萄酒吧。

如何鉴别真假葡萄酒：

专业人士说，葡萄酒作为一种酒，按国家有关规定，必须在酒瓶标识的文章上注明产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度，还有厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。如果一瓶红酒标注不全，或是没有标注出厂日期、厂名、厂址的均为伪劣产品。其次，从颜色上看，如果酒体清亮透明，无沉淀物或者是不浑浊的，则是好酒;反之为假冒伪劣的葡萄酒。

相关人士相告，还有一种简单的办法也能鉴别真假葡萄酒。取一张质量好点的餐巾纸，将葡萄酒倒在餐巾纸上，原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒很小，在餐巾纸上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，一般无水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用砚菜红等化工合成的色素勾兑而成，其色素颗粒比较大，一般会沉淀在餐巾纸上，同时会有水迹往外扩散。

葡萄酒怎么喝?重新认识最佳饮用温度

在品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一个环节，因为葡萄酒对温度的波动很敏感的，会因温度的冷热影响着它的品质，尤其是会影响到它的香味。难怪有人说，理想的温度可以造就一瓶好的葡萄酒。

葡萄酒如此讲究饮用时的酒温是为了扬长避短，凸现不同风格葡萄酒的特色。因为温度过低会压抑酒中香气的释放，所以不论什么酒温度都不能太低了，但温度的升高也会使葡萄酒失去果香味，但却能提升葡萄酒的醇香之味，加快葡萄酒的氧化反应，柔化单宁使口感变得圆润和柔和;另外，酒温升高会提升酸在口中的感觉。

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