酸奶亦可加热喝

对了年轻人来说，即使在寒冷的冬天对酸奶的钟爱一点都没有减弱。记者走访了禅城区和南海区的几间超市，发现由于酸奶多数是冷冻食品，现在购买酸奶的以年轻市民为主。 　　 采访中，很多市民反映，冬天能否给酸奶加热，佛山市的营养专家认为，酸奶可以加热吃，但是营养价值可能有所下降。 　　 花样酸奶增加食趣 　　 由于天气寒冷，很多市民原来早上和晚上喝酸奶的习惯被移至午后，给上班一族或者学生群放松心情的饮品，也可以下午补充一些能量。酸奶除了直接饮用外，还可以做成美味的沙拉，午饭后的甜点。正确饮用酸牛奶 　　 喜欢酸奶的食客，食用酸奶时还可以使用辅料做成花样酸奶。比如草莓酸奶，就是使用瓶装的比较稠的酸奶，淋在洗干净的草莓上食用，既好看又好吃，食欲与视觉同时受到享受，其中制作时将草莓换成珍珠小番茄、樱桃等也是比较适宜。 　　 另外，更有意思的是，将马铃薯蒸熟后碾压成泥，与切成片状的青瓜、西红柿一起放在碗中，淋上酸奶，酸甜又可口。 　　 其实，一些喜欢酸奶的市民由于怕冷而不敢喝酸奶，针对这个问题，记者采访了市中医院的张医生，他认为，酸奶其实可以加热，但是温度不宜过高，以免失去其营养价值。 　　 喝酸奶有利于肠胃吸收 　　 一位销售某品牌酸奶的李小姐告诉记者，现在市面上销售的优酪乳、水果味酸乳都是属于益生菌，对*的肠胃蠕动有促进作用。她说，酸乳就好像是属于女人的专利，它有着牛奶般丝滑绵润的感觉，酸甜适度的奶香浓郁，细腻温润的质感讨得食客的欢心。 　　 据了解，酸奶中的优酪乳是从鲜奶转化成的食物，同时还含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，其中的乳糖在制作过程中被发酵成乳酸，所以易于吸收，营养也不少，与鲜奶一样含有丰富的钙质、钾、磷等，还含有一定量的维生素。 　　 另外，酸奶中的乳酸菌也是属于一种益生菌，进入体内后，可以调节肠道的酸碱度，帮助钙质的吸收。