涮羊肉引发全身痛？半熟食物害处多

张先生近来全身痛，一直以为是关节炎，治了大半年，跑了快十家医院，病情却丝毫没有好转。最后医生问他患病之前是否吃过羊肉，他才想起来自己确实是喝了羊汤之后才出现的关节疼痛。另外，张先生平时特别喜欢吃涮羊肉，而且每次涮肉只是微微的烫一下，肉还没有全熟就塞进嘴里。

“食用半生不熟的羊肉、饮用生羊奶是引发布病的主要原因之一。”北京某医生介绍，布病，全称布鲁氏杆菌病，是由布鲁氏菌引起的人畜(包括牛、羊、猪等)共患性全身传染病，其中羊种布氏菌对*的侵蚀力和致病力较强，是引起布病最主要的来源。平时，食用不干净的牛羊肉、奶制品，接触牛羊皮毛等，都可能导致感染布病。

该病的主要症状为长期发热、多汗，关节疼痛、肌肉疼痛等。其中，发热是布鲁氏菌性脊柱炎最常见的表现，且该表现通常发生在午后至午夜前，为38.5℃以上的高热，持续1～3小时后可自行缓解，或用解热镇痛药后缓解，热退后，伴随着全身大汗，而且汗液有黏稠感。每间隔约3天至两周，发烧又反复，产生波浪状的热型，故称为波浪热。还常伴有多汗、头痛、乏力，游走性关节痛(主要为大关节)。

“这两年找我看布病的患者越来越多，很多人都是从内蒙古等地旅游回来发病的。爱吃涮羊肉的病人也很多，而且都是偏好烫一下就吃。”医生说，以前，布病多发于内蒙古等地牧区养殖户身上，但是最近几年随着人们到牧区旅行和涮羊肉的偏好，很多城市里的人也可能感染布病。

人通过与家畜的接触，服用了被污染的奶或畜肉，或是吸入了含菌的尘土，也或者是菌进入眼结膜等途径，皆可遭受感染。发病年龄大多在30岁以上。

大家平时一定要注意不要吃一些生的食物，如生奶，生羊肉等。吃烤羊肉串和涮火锅时，一定要将肉烤熟煮透，切肉的刀和案板要做到生熟分开。如果要接触牲畜，一定要做好个人防护，不要直接用手接触，最好戴上手套，并且接触后要及时用肥皂水洗手消毒。