青椒炒豆腐要怎么做才美味

我们知道青椒炒豆腐在我们生活中是一种比较常见的菜，但是，这道菜到底要怎么做才能够更美味一些呢?在做的时候又应该要注意什么样的问题呢?下面我们就一起来对青椒炒豆腐的做法和应该注意的问题做相关的了解。

食材：豆腐200克，青椒100克，荸荠50克，精盐、酱油、味精、葱末、姜末、蒜末、食用油、香油、湿淀粉、味精各少许。

做法：

1. 豆腐洗净，切成2厘米长的片，用酱油、葱末、蒜末腌渍，等腌制一段时间以后入味;

2. 锅内倒入适量食用油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用，这个时候我们要注意把握一个度，不能够让其煎得太过，也不能够没有煎黄;

3. 将青椒切成方块，荸荠去皮切片，这些都准备好备用;

4. 炒锅烧热，倒入花生油，将青椒、荸荠炒至断生;

5. 倒入适量清水、放入湿淀粉，汁稠时放入豆腐，再放精盐、味精、香油，调匀即可。

青椒性热、味辛;归脾、心经。青椒含维生素C、维生素B6、叶酸、烟酸、膳食纤维等成分。具有软化血管、降低血脂、防止便秘等功效。青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱又辅助治疗作用。而青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能帮助消化、促进肠胃蠕动、防止便秘。

注意事项：青椒一次不宜吃得过多，辣味重的青椒容易引发痔疮等炎症。另外，多吃对胃肠道刺激过强，会引起腹痛及其他不适症状，过多的辣椒素会打乱细胞内的代谢。

以上就是关于青椒炒豆腐要怎么做才能够味道更好一些和我们在炒的时候应该要注意什么样的问题的相关内容，如果说你想要做出味道更好一些的青椒炒豆腐的话，那么，不妨尝试通过上面的方式来做，相信这样的青椒炒豆腐不仅能够保证味道，还能够保证你所需要的营养呢。