酸菜吃多了对身体不好

有一个朋友就是来自东北那噶哒的，平时就喜欢吃猪肉炖酸菜，如果桌上有这样一道菜，其他菜他根本不会吃一口，只顾着埋头吃酸菜。我也非常喜欢吃酸菜，只不过从健康饮食角度来说酸菜吃多了对身体不好。

酸菜吃多了对身体不好

酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被*所吸收。当*的肌肉呈松驰状态，氧的需要量减少时，被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸，经三羧酸循环，被氧化成二氧化碳和水，并产生大量的三磷酸腺苷。三磷酸腺苷是*细胞代谢所需要的物质，可治疗慢性肝炎，慢性心肌病，多发性神经炎，脑血管意外后遗症等。乳酸还能刺激胃液的分泌，帮助消化，同时，乳酸还能杀死多种细菌，可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。所以，酸菜具有较高的营养价值。

但是，酸菜虽好也不能多食。首先，过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此，那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。

其次，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。

过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起*发生亚硝酸盐中毒。

看来，酸菜虽然好吃，我们还是让它定位于风味小菜的角色，不宜过多食用未腌制好的酸菜不能食用易产生一种致癌物质亚硝酸盐，对*有害酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进*对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被*吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

酸菜吃多了对身体不好。如果你不想患上泌尿系统结石的话，那么就不要长时间的贪食酸菜了。而且不论是个人腌制的酸菜还是厂家生产出来的酸菜，在生产腌制的过程中，维生素C就会遭到严重破坏，故而吃酸菜会因为缺乏维生素C导致草酸钙沉淀。