维生素抗寒 盘点8种食物的健康吃法

我们经常听到健康的饮食是很重要。但有时，一些“正确的现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应该尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。下面，我就为大家介绍一下8种果蔬的科学吃法。

1、胡萝卜整个烤

科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使*获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。

2、土豆带皮热水煮

用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。

3、豆类可吃速冻的

豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。

4、烧西红柿加点油

听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加*对番茄红素的吸收。

5、卷心菜烹调要加盐

煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。

6、罐装食品可尝试

罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。

与新鲜果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素C会丢失。但是在一些情况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。

7、爆玉米花也营养

玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被*吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。

8、多吃水果少喝果汁

水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。

以上介绍给大家的8种食物的科学吃法，相信大家已经了解了吧。其实，很多食物本身都是健康的，只是你的烹饪方法出现了问题。最后，希望大家都能吃的开心，吃的健康。