白领饮食原则以膳食平衡养胃

为了获得一个健康的身体，提高工作效力，“白领”人士应注意：

一要减少脂肪的摄进。“白领”先生或“白领”小姐都要把持总热能的摄进，减少脂肪摄进量，包含素油，少吃油炸食物，保持正常的体重，以防超重和肥胖。

二要保证维生素充足。维生素和无机盐本身不产生热能，但它们是保持生理功效的重要成分，特殊是与脑和神经代谢有关的维生素，多食糙米、全麦、黄豆，增长体内维生素b1、维生素b6的含量;多吃蔬菜和海带，填补抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素c、维生素E和微量元素硒等;多饮牛奶和酸奶保证体内的铁和钙营养程度。

三要填补氨基酸。脑中的游离氨基酸包含谷氨酸、牛磺酸和天冬氨酸。在平衡蛋白质供给的基础上，恰当增长含有上述氨基酸丰盛的食物，有助于减轻脑的疲惫。粮食中含谷氨酸较多，贝壳类食物中含有丰盛的牛磺酸，豆类、芝麻等含有较为丰盛的谷氨酸及天冬氨酸，应恰当多吃。此外，磷脂的填补对脑的功效有重要的作用。大豆和鱼类中含有丰盛的磷脂，多食大豆对预防心脑血管疾病和肿瘤还有良好的作用。

总之，“白领”应注意营养和膳食平衡，减少脂肪摄进，保持正常的体重，多食鱼类、豆类、新鲜蔬菜，多饮乳类，以保持充足的维生素和无机盐，同时还要加强体育锤炼，保持精神充足。