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玉米有什么样的营养 吃玉米是不是真的会降血糖

  • 时间:2017-12-30

在我们的日常生活中,可能很多人都特别喜欢吃玉米,而且玉米就是饮食中不可以缺少的一个粮食,而且在生活中,可能有很多老年人都会出现三高这个疾病,那么认为经常吃玉米这样的粗粮,肯定会有降血糖降血压的一个作用,那么这样到底是不是真的,现在就为大家介绍一下的。

其实,玉米对降血糖并没有特别功效。

首先,玉米属于主食,千万别再当成蔬菜了。据有关资料显示,玉米种淀粉含量超过70%,属于高淀粉食物,完全可以代替主食,而且我国部分地区确实以玉米作为主食食用。世界上大约有1/3的人口将玉米当做主食食用。

其次,玉米属于中GI值食物,GI值为55-70。而降血糖一般建议选择GI<55的值食物。再者,玉米的热量并不低,甚至热量高于面粉、大米和高粱,不仅不适合控制血糖,还不适合减肥。

所以,想要平稳血糖,不建议大量食用玉米。但是我们并不能否认玉米的营养价值。

玉米的营养价值

丰富的膳食纤维

玉米种膳食纤维含量大约为大米的9倍,这些膳食纤维不被人体吸收,但可以降低肠道内致癌物质的浓度,同时预防便秘和减少结肠癌、直肠癌的发病率。但前提是食用玉米时,没有经过脱皮加工,将这些膳食纤维一同摄入。

丰富的维生素

玉米种维生素含量非常高, 包括维生素B族、维生素A、维生素E等,甚至是大米、面粉的数倍,经常食用可以弥补精米细面中维生素B族不足的情况。

丰富矿物质

玉米尤其是钙含量高。据有关的资料显示,每百克玉米钙含量为300毫克,接近乳制品的钙含量,同时含有铁、磷、硒、镁等微量元素。

丰富的卵磷脂、维生素E

这些东西对调节人体胆固醇过高、抗衰老、护肤,同样具有好处。

丰富的不饱和脂肪酸

正因为玉米中含有丰富脂肪酸,所以市面上会出现玉米胚芽油。食用玉米油对降低胆固醇、保护心血管具有很好的疗效。在中医里玉米性味平、甘,具有利尿、消肿、利胆平肝、调节脾胃、清湿热等作用。

关于玉米的食用

1、避免食用街边的甜玉米,往往这些玉米在煮制过程中添加了甜味剂。

2、搭配其他主食一同食用,可以食物多样化,又能弥补膳食纤维、维生素的缺乏。

3、搭配高蛋白食物一同食用,如玉米排骨汤便是很好的搭配。

4、避免将玉米当做蔬菜,因为这样做容易导致人体摄入更多的热量。

通过上面的介绍,相信大家都了解了玉米的一些营养价值,其实经常吃玉米对于我们的身体价值也是非常高的,但是这个玉米对于降血糖并没有什么很好的功效的,所以老年人如果是降血糖的情况下还是适当的去吃药物的。

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