糖友聚餐需谨慎 推荐五大精选食谱

朋友亲人隔一段时间就要在一起好好聚聚，聊聊家常，沟通感情。而糖尿病患者如果参加聚餐的话，饮食一定要多加注意。亲朋好友聚餐时，少不了美味佳肴、推杯换盏，今天小编就为大家推荐一些糖友健康的饮食食谱。

主食

细粮、粗粮6︰4

作为四大主食，面粉、大米、小米和玉米含糖量都为74%—76%。小米和玉米膳食纤维较多，能减缓对葡萄糖的吸收，但如果吃太多，也可能加重胃肠的负担，影响蛋白质和一些微量元素的吸收。糖友不妨记住一个吃主食的黄金法则，即细粮与粗粮的比例为6︰4。

亲朋聚会时用餐时间往往较长，主食吃得太晚可能导致低血糖。所以，糖友在外就餐时，应该主动要求先给自己上一份主食。

主菜

首选清蒸和水煮

主菜中的肉食以每天2—3两为宜。少吃胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子等;肉丸、肉饼、火腿、香肠等高动物油脂的加工食品也不适合。烹调方式上，应以清蒸、水煮、汆、卤、凉拌等低油烹调的食物为主，比如说鱼最好吃清蒸的，而非红烧，油炸食品应该避免。

深海鱼类(如金枪鱼)是海鲜的首选。但有些海产品的胆固醇含量很高，如每克虾皮的胆固醇量甚至比猪肝和羊腰子还高。另外，要少吃虾头、鱿鱼、蟹黄等。

配菜

豆腐不能敞开吃

总体来看，蔬菜含糖、脂肪和热量都很低，但胡萝卜、洋葱和蒜苔含量将近10%，最好少吃。

有些糖友把豆制品算在素食里，以为可以随便吃，实际上它们的热量可不低。尤其是油豆腐、豆皮等含油量高，糖尿病患者吃的时候要适量。而且过多摄入蛋白质会加重肾脏负担。因此，豆制品并非“多多益善”。

吃菜时，应将汤汁沥干以减少油脂摄取;喝汤时，选清汤而非浓汤，并除去上层浮油;还可以采取以水代油的烹饪法，即将主料和辅料上浆后，放入开水锅中汆一下，再采用其他方法做熟。

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