学会简单四招 为糖尿病患者选择食材

 糖尿病是越来越多人容易得的疾病了，而且我们现在知道要是想良好的控制住我们血糖的稳定，我们的饮食是要好好控制的，其实不光要在吃上下工作，在食材的选择上我们也不能放松警惕，下面我们就给大家说说如何给糖尿病患者选择食材。

1.谢绝加工食品，只买生鲜食物

爷爷奶奶在我们这个年纪时，大概从没见过我们现在常吃的那些现成食物、五颜六色的水果软糖、裹著巧克力的榖物棒，或是微波即可食用的冷冻食品，但是他们绝对认得新鲜蔬果、家禽、家畜、鱼肉，以及其它未经加工的天然食物。总之，请你买香蕉，别买香蕉口味的布丁;买猪肉，别买香肠;买新鲜蔬菜自己回家做沙拉，别买附有高脂沙拉酱和烤面包丁的现成凯撒沙拉。如此一来就可摄取到最多的维他命和矿物质，而不是吃进加工食物过量的盐、糖、淀粉，以及脂肪。

2.别忘了全榖食物

研究显示全榖食物吃得越多，身体对胰岛素的敏感性越高，而罹患糖尿病的机率则越低(编按：全穀指含有胚乳、胚芽和麸皮之完整穀粒)。以每天吃三份全榖食物为目标，做起来其实没你想象的那么难。要怎么吃呢?

早餐：改吃全榖做的面包，或者吃一碗麦片粥或全榖物什锦燕麦片。午餐：点一份全麦面包，取代白面包。晚餐：在餐盘里加一支玉米，或是食用糙米饭。

3.购物车里有一半必须是五颜六色的新鲜蔬果

丰富的颜色代表具有多种植物营养素，包括抗氧化剂。抗氧化剂可中和糖尿病患者体内过多自由基(自由基会破坏细胞，影响健康)。蔬果颜色越深越好：选择鲜红色的甜椒和西红柿，橘色的胡萝卜、芒果或是红肉哈蜜瓜，绿色的花椰菜和菠菜，这样的一餐不仅好看，也会有多层次口感。

4. 看一看有什么鲜鱼

鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲱鱼和新鲜鲔鱼提供丰富的蛋白质，而且是绝佳的omega-3脂肪酸来源。它不但减轻糖尿病人常见的慢性发炎，还有助降低心脏病风险。科学家目前不确定发炎的化学物质为何会影响胰岛素，造成血糖升高，但研究显示爱吃鱼的人罹患第二型糖尿病的比率较低，或许并非偶然。

饮食目标：每星期至少吃两份富含omega-3的鱼，每份85至140公克。