警惕：四种食物带皮吃会引起中毒

生活中我们会听到一些人说食物或者水果带皮吃营养价值更高，其实这种认知是错误的，在现在这些被农药和化肥培育的蔬果都要去皮吃，不要为了那一点营养而影响了自己的健康，而有些食物带皮吃则会引起中毒，因此千万不要认为什么蔬果都能带皮吃，否则会付出很大的代价。

1、土豆

土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。

2、红薯

红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。

3、荸荠

荸荠甜脆清爽，是很多人的最爱。但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫，如果吃下洗得不干净的荸荠皮，也会导致疾病。

4、银杏

银杏好处虽多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质，过多食用会损害中枢神经系统，引起中毒。吃时不光要剥去内皮，即使是熟银杏肉也别过量食用。

生活中这四种食物是不是经常有带皮吃的呢，如果您有过以后千万要注意了，由于现在化肥使用量大，会造成蔬果的严重污染，建议人们尽量都去皮食用，这样才能保证自己和家人的健康不受到影响。