长期大量喝牛奶易患白内障？

大家都知道吃盐才有力，喝牛奶可以补钙。但是最近网上有这样一说“盐食用过多和长时间大量喝牛奶都可诱发白内障。”

记者发现，这两个说法一个来自法国营养专家罗朗的研究，据称，长期大量喝牛奶，其中酪蛋白经过代谢产生半胱氨酸，沉积在动脉壁上，易引起动脉硬化、冠心病。还含有5%乳糖，在体内乳酶分解成半乳糖，过多的半乳糖沉积在晶体中，使蛋白发生变性，引起白内障。另一个则来自澳大利亚研究人员的研究，他们发现钠摄入量最高者比钠摄入量最低者患后囊下内障的可能性高出2倍，这是一种对视力损伤最大的白内障。

若喝奶引起血糖波动，糖尿病人或患白内障

“应该没有这样的定论。”专家表示，只是一些国外的个别研究，在医学界并没有达成共识。

“认为牛奶与白内障有关，其实是担心糖分。”她指出，因为血糖的波动确实会影响白内障。糖尿病病人当出现血糖高或者波动较大的时候，会出现急剧性白内障加重的情况。可以这么理解，如果患有糖尿病，且又喝了大量的牛奶(尤其是含糖分较高的牛奶)，可能容易引起血糖过高、波动较大，“而糖分的变化会引起晶体密度的变化，出现白内障这种改变。”

过量吃盐伤心脑血管，间接引起视网膜病变

“至于过量吃盐是否容易得白内障，我也还没有看到医学上的结论，只是有这种提法，有人正在研究。” 相关专家介绍，盐的摄入过多主要是对心脑血管有不良影响，继而对眼底产生影响。也就是说，吃盐过多以致出现了高血压，高血压病时间长的话容易出现动脉硬化。那么，视网膜动脉的微小血管容易受累，出现眼底血管的动脉硬化，继而出现视网膜的病变，这个叫高血压性的视网膜病变。

饮食补充维生素，抗氧化降低发病风险

白内障是眼睛的晶状体的一种退化表现，其发病因素复杂多样。目前公认紫外线辐射对白内障影响较大，在赤道居住生活、高阳光地区的人，还有从事电焊工作的人都容易患上白内障。现已发现老年人晶状体的可溶性蛋白中含有光敏剂，在紫外线照射下可产生活性氧!紫外线产生自由基机制是导致老年性白内障的主要原因。除紫外线外，还有α、β、γ等射线和其他微波均可在组织内产生自由基。电脑辐射现在还没有研究表明会引起白内障。

值得提醒的是，护眼工作除了在饮食上要有所注意外，还应养成良好的用眼习惯，不过度用眼，在日常生活中多吃富含维生素C、维生素E和胡萝卜素的食物，这些都可以让老年人群白内障发生的危险降低。

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