节后饮食：必备“食疗”小知识

　　民以食为天，说明饮食对人的重要性，但是人人都一日三餐，可有的人年逾百岁，有的人却夭折或疾病缠身。排除经常锻炼等因素，那么这主要差别就是饮食决定的。因为合理的饮食需要讲求科学，而且还可以通过食物来解除病痛，治愈疾病，强身健体。

　　科学饮食可使人健康长寿，饮食不当可使人致病。

　　食疗是以祖国医学和饮食文化为基础，是以提高身心素质、优化生活质量为特点，能充饥强体、美容养颜、养气生血、平衡阴阳、扶正祛邪、预防保健、疗疾治病、延年益寿。

　　食疗讲究搭配和用量。食物之间哪些可以搭配？哪些食物搭配会产生不良后果？首先应从食物的特性了解起。

　　食物的特性

　　食物有四性五味，即寒、凉、温、热四性，酸、苦、甘、辛、咸五味。寒性食物具有清热泻火、清热解毒、清热通便、清热燥湿等作用；温性食物具有温中散寒、助阳补火、补肾壮阳、益气补中等作用。酸味能敛汗、止泻、涩精，苦味能清热泻火、止咳平喘、泻下通便，甘味能补虚和中、缓急止痛，辛味能发汗解表、行气活血、化湿开胃，咸味能软坚散结。

　　饮食疗法的法则

　　1、辩证辩体施治，食气必须相投，这是食治的基本法则。

　　中医把各种食物都看作如同药物，每味食物都有性味、归经及不同的功能。中医认为正常的人“阴平阳秘”是气血阴阳和谐的，饮食起居皆属正常。有的人虽无明显病象，其实阴阳已有不平衡的迹象。体质偏热者，宜食凉性食物，如绿豆、黄瓜、西瓜、莲子、鸭子、河鱼等，应少食辛燥温热之物。体质偏寒者，则宜食温性食物，如韭菜、姜、蒜、龙眼、芒果、牛肉、鳗鱼、鸡等，少食寒凉性食物。