适量咖啡能防糖尿病

由中国饮料工业协会和雀巢（中国）有限公司联合举办的“2009中国固体饮料发展研讨会暨咖啡与健康论坛”近日在北京落幕。论坛围绕咖啡中氯原酸和自由基清除物质进行了探讨。

　　上班休息的时候喝上两杯咖啡，已经是很多上班族新的生活方式。专家说，对于一些糖耐量受损和糖尿病风险人群来说，每天喝两杯咖啡，对预防糖尿病能起到一定的作用。


　　喝咖啡对预防糖尿病有效的说法最早是起源于芬兰的对一个14000人的调查研究。随后，美国明尼苏达大学Pereira博士的一项历时11年的研究还显示，经常饮用咖啡可以降低绝经后女性患2型糖尿病的危险。

　　喝咖啡之所以能够预防糖尿病，主要是因为咖啡中含有丰富的抗氧化物质氯原酸。

　　常翠青博士解释说，氯原酸能参与小肠内葡萄糖形成的一种酶有抑制作用，抑制这种酶是控制高血糖浓度或高血糖症的有效方法之一。

　　另外，一种咖啡成分茶碱对*内产生胰岛素的胰岛细胞也有一定的刺激作用，会在一定程度上刺激胰岛素的分泌。

　　一般来说，在饮用咖啡30~120分钟以后，可以显著的降低血清胰岛素值，也就是说咖啡对餐后血糖的控制，能够起到不错的效果。因此，对于那些糖耐量受损和部分患有糖尿病的人来说，不妨可以尝试一下在饭前喝上一点咖啡，来帮助餐后血糖的控制。

　　常翠青博士说，由于咖啡中含有对心脏健康不利的咖啡碱，所以饮用量不宜过多，建议人们每天饮用咖啡量最多不要超过4杯，这样才能保障身体的健康。