预防癌症该掌握哪些饮食原则

近几年来患上癌症的人是越来越多了，预防癌症也一直是生活里面的一件大事，预防癌症也是我们日常生活里面很重要的事情，那么我们想要预防癌症需要注意哪些饮食的原则呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来看看吧。

第一，不要过咸

如果减少食盐盐腌制品，多吃新鲜蔬菜水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜腌制的火腿泡菜都含有这种致癌物。

通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对*健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对*引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

第二，不要过细

现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。

粗粮麦片芹菜木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10—30克为宜。

第三，不要过油

调查显示，如果油动物蛋白的摄入量增加，大肠癌乳腺癌前列腺癌胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。

以上就是预防癌症的饮食原则的具体介绍，现在大家应该都知道了吧，生活里面有很多的疾病我们是可以避免的，就连癌症也是可以靠饮食来预防的，为了自己的身体健康一定要好好的保健养生，希望上面介绍的内容可以帮助到大家。