哪些食物诱发食道癌，预防食道癌吃什么好

提到食道癌，想必大家都不会太陌生，如今生活水平提高了，大家的饮食也是由坏变好，饮食习惯自然也就跟着改变了许多，如果在饮食上不小心的话，可能癌症就会找上你，那么我们应该平日中哪些食物诱发食道癌，预防食道癌吃什么好呢?下面一些资料，我们一起去学习一下吧。

哪些食物诱发食道癌，预防食道癌吃什么好

哪些食物诱发食道癌?

1、过热的食物长期食用过热的食物会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。这是河南地区食道癌发病率高的主要原因。

2、腌制的食物亚硝酸盐是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝酸盐，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。

3、辛辣的食物长时间吃辛辣的食物，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。

4、发霉的食物发霉的食物中含黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发癌症。

预防食道癌吃什么好

1、乌龟蛋的营养价值乌龟蛋的营养价值极高，乌龟蛋白容易被*所吸收，可增强免疫功能，对促进健康和防止癌症有着重要作用。根据最新的研究表明，乌龟蛋具有防止动脉硬化，高血压，糖尿病等功效。实践还证明乌龟蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效。

2、乌龟蛋的食疗作用：乌龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱，贫血，白细胞减少等症;

乌龟蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压，冠心病患者有益;

好了，上面就是哪些食物诱发食道癌，预防食道癌吃什么好的了解，大家可一定要记住呀!以后在吃饭的时候一定要细嚼慢咽，不可以吃的过急，而且吃饭和喝水一定要温度不宜过高，这样的话也会引起食道癌的，饮食要清淡不可吃过于辛辣的东西，做过不要过量，以免怕浪费食物吃了变质的食物而引发别的疾病。