西红柿与什么食物搭配能防癌

说到癌症，大家都会吓一跳吧。虽然，现在很多癌症都可以治疗。但是，癌症还是很大疾病。其实，癌症也可以通过饮食得以缓解的哦。

近年来，各种所谓能防癌、抗癌的产品越来越多，在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中，西红柿总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现，西红柿在防癌抗癌中的优异表现，主要源于其中的番茄红素。

那么，番茄红素是如何防癌、抗癌的呢?

第一，通过一系列的生化作用，番茄红素能促进癌细胞分化(向良性方向转化)，抑制癌细胞增殖。

第二，可增强*免疫功能。番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素分泌，如白细胞介素-ⅱ，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用;被激活的淋巴细胞又能释放细胞素如肿瘤坏死因子等，对肿瘤细胞具有杀伤作用。

第三，番茄红素具有较强的抗氧化作用。细胞的老化、损伤和dna突变都和自由基作用有关，而抗氧化剂(如番茄红素等)在有效清除自由基，从而发挥全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。

研究表明，*中番茄红素的血浆浓度的高低与某些癌症的发生风险存在着非常密切的联系。研究发现，番茄红素和α-胡萝卜素等都能降低非吸烟人群的肺癌发病风险，但对吸烟人群番茄红素能降低肺癌发病风险。因此，对吸烟人群来说，补充番茄红素具有十分重要的防癌意义。

西红柿与什么食物搭配能防癌

研究员在动物实验的过程中，对西红柿和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。

他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%番茄和10%芥蓝。

通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小的程度竟达52%，而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。

由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食，这将会是一件对健康很有意义的事。

释疑：吃西红柿能壮阳?

西红柿的确对男人有好处，能预防前列腺癌，还能改善精子浓度和活力，让精子强化成为“超级精子”。但是，人们却错误地把精子质量、生育能力等同于“壮阳”，并以此认为吃西红柿能“壮阳”，于是西红柿就变得神奇起来。

有些食物所含的微量元素和生物活性，可强精益气、提高*质量、增强精子活力。但要注意的是，对精子有好处，对壮阳就未必了，而且精子质量与性能力也是两码事，因此，西红柿“壮阳”说法过于牵强。

尽管不能“壮阳”，但西红柿对男性前列腺、精子的好处是不容置疑的。吕伯东建议男性不妨每天都吃一餐西红柿，最好熟吃。因为茄红素是脂溶性物质，熟吃更容易吸收，不过，加热不要超过30分钟，否则茄红素就会被自动分解掉。

另外他强调，在空腹、大量、生吃西红柿时，由于西红柿含有的胶质、果质、棉胶酚等酸性成分，很容易与胆汁发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，形成结石。因此有结石体质、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。

别看西红柿只是普通的瓜果，但是给我们健康却是有很大的帮助哦。