花椰菜富含钼 抑制食道癌胃癌

生活中不良习惯和饮食不规律。是造成胃疾病蔓延后的第二种至癌因素。所以近年来的胃癌频率，让一些胃病患者多了份担忧。预防胃癌的演变及产生。除了调改变生活习惯和饮食方式外，这些蔬菜更好的帮你抑制胃癌。

1.大蒜

大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低 ，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

2.番茄

番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消 化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

3.洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究 显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

4.椰菜花

椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰 花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃 癌等都有一定作用。

5.菌菇类

这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能 起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌 的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高*免疫力。

远离胃癌的最好方法就是养成良好的饮食习惯，不仅要按时吃饭，还要细嚼慢咽，均衡饮食。少吃磙烫食物。

以上说就介绍了防止胃癌的蔬菜。是不是很想不到呢，胃癌的发生让很多人失去治疗时间失去生命。这些蔬菜不仅属我们身边的常见菜。也是帮助我们抑制癌病的药用膳食，除了体质不符之外。我们都可用这些蔬菜来防胃癌。