动物脂肪：大肠癌的“元凶”

近来，随着人们物质生活水平的提高，加之我国不科学的饮食结构、饮食习惯，大肠癌的发病率逐年增高。因此，为了预防大肠癌的发生，正确地调整饮食结构就显得非常有必要的。

保持理想体重：预防大肠癌的第一步

人人都有自己的理想体重，但不是人人都能达到并维持自己的理想体重。研究表明，超重和肥胖是多种疾病的“基础”，其中，也包括大肠癌。因此，预防大肠癌的第一步是使自己的体重达到并维持在理想状态。

建议：

1.避免高糖和高脂肪食物摄入过多，如奶油蛋糕、巧克力、油炸食品、甜点、甜饮料等;

2.避免过多饮酒，特别是避免饮用烈性酒;

3.每日保持适量的体育运动。

动物脂肪：导致大肠癌的“元凶”

高动物脂肪饮食是导致大肠癌的高度危险因素。其原因可能包括：(1) 诸多致癌物质为脂溶性，即可溶解于脂肪中。因此，从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大;(2) 高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道黏膜有潜在的刺激和损害。如果长期处在这种刺激和损害中，可能诱发肿瘤细胞的产生，导致大肠癌。

建议：

1.少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，其中包括：油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄，以及棕榈油和椰子油等;

2.植物油(包括花生油、豆油、菜籽油等)限制在每人每日20～30克左右(约合2～3汤匙);

3.不吃或少吃油炸、油煎的食品;

4.适量食用含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等;

5.在烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热(包括烹调温度过高及加热时间过长)。

好文推荐:

地球上最健康的膳食模式 >>>

医生永远不会吃的六类食物 >>>

触目惊心！盘点超市九大最脏的食品>>>

小心喝蜂蜜的十大误区>>>

最被忽视的6种长寿食物>>>