脂肪肝患者“吃好喝好”健康过冬

对脂肪肝患者来说，最关键的是要注意控制好自己的饮食问题，因为脂肪肝患者的饮食控制对于控制病情和恢复非常关键，选择好适宜脂肪肝患者的食物，也至关重要。这里，小编大致介绍一下几款适合脂肪肝患者食用的菜谱。

◇香菇蒸带鱼

【配料】香菇20克，带鱼100克，姜片、葱段、精盐、味精各适量。

【用法】将带鱼洗净，切块装入蒸碗中，香菇泡发洗净，切条，放人带鱼碗中，加姜片、葱段、精盐、味精，上笼蒸透。佐餐食之。

【功效】降压，调脂。

【主治】脂肪肝兼高血压者。

【特点】带鱼脂肪由多种不饱和脂肪酸组成，有降压及降胆固醇的作用，与香菇合用，对治疗和预防脂肪肝均有效。带鱼又叫刀鱼，能补益五脏，润皮肤。具有降有害血脂和美容功效。

◇竹笋炖鸡条

【配料】鲜竹笋500克，鸡肉250克，大葱两根，姜片、料酒、白糖、精盐、味精、植物油、鸡汤各适量。

【制作】将鲜竹笋剥去外壳，洗净，入开水中汆煮10分钟，漂入清水中1小时，粗的对剖，切成4厘米长的条，鸡肉切成4厘米长、2厘米宽的条。姜葱洗净，姜拍破，葱切段。将锅置中火上，炒锅放油，油热后放油烧至五成热时，放入鸡肉炸熟。放入笋条煸炒，加鸡汤兑成鲜汤，放人鸡肉条烧开，烹入料酒，放入精盐及姜、葱，烧至竹笋熟时拣出，下白糖、味精调味即成。佐餐食之。

【功效】消脂减肥。

【主治】肥胖型脂肪肝。

【特点】鸡肉味道鲜美，营养丰富;竹笋能清热化痰，消食和中，具有减肥作用。

◇首乌黑豆炖甲鱼

【配料】 何首乌30克，黑豆60克，甲鱼1只，大枣3枚，姜、精盐各适量。

【制作】将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，略炒备用。将甲鱼块、黑豆、何首乌人枣及姜一起隔水炖熟，调味后即可食用。吃甲鱼肉、饮汤、佐餐食之。

【功效】降有害血脂。

【特点】研究认为何首乌能通过降低胆固醇的吸收等多方面，防治血脂异常症及动脉硬化症，并能降低血液的高凝状态，与补肾滋阴之黑大豆、甲鱼合用，对肝肾阴虚之脂肪肝效果较好。

◇葱爆兔肉片

【配料】兔肉200克，鸡蛋清1只，大葱100克，料酒、精盐、味精、白糖、酱油、醋、湿淀粉、麻油、菜油各适量。

【制作】将兔肉洗净切片，盛入小碗，加精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅匀上浆。大葱切片。加料酒、酱油、白糖、醋、味精，湿淀粉调成芡汁。将锅下菜油烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子划散，熟后倒入漏勺，锅中留少量底油烧热，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，加入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上麻油即成。佐餐或单食。

【功效】降有害血脂。

【特点】兔肉营养丰富，细腻，易于消化，常食可降有害血脂。

预防脂肪肝10招

1.限酒远色。“酒勿醉、色勿迷”，此乃长寿天子乾隆皇帝的教示。限酒或禁酒以保肝，远色欲以保肾精。肾水不足，水不涵(肝)木，肝气血难于充盈舒畅。

2.选饮去脂牛奶或酸奶。

3.每天吃鸡蛋黄不超过1个。

4.忌用动物油，植物油的总量每天不超过20克。

5.不吃动物内脏、鸡皮、肥肉。

6.忌食煎炸食品。

7.每天食用新鲜绿色蔬菜500克左右。

8.常吃鱼、虾等海产品。减少肉类特别是红肉类(如牛肉、羊肉)的摄入。

9.适当运动。每天坚持体育锻炼，如慢跑、散步，打乒乓球、羽毛球、跳舞、打太极拳，促进脂肪分解，有利于脂肪肝的康复。

对于脂肪肝患者来说除了调整饮食外，适当的运动、改变不良的习惯对于疾病的治疗也非常重要。