荸荠云吞（馄饨）

配方：荸荠100克 猪瘦肉50克 面粉200克 姜5克 葱5克 酱油10克 盐5克 生粉20克 鸡蛋一个 制作：1．把荸荠去皮，剁碎；猪肉洗净，剁成泥；姜切粒，葱切花。 2．把肉泥、荸荠、葱、姜、盐、酱油放入碗内，打入鸡蛋，加入生粉，拌成馅，待用。 3．面粉加水揉成面团，再切小块，擀成面皮，然后一个一个地包成云吞。 4．锅内注入水1000毫升，烧沸，下入云吞，煮至浮起，再煮5分钟即成。 食法：每日1次，当主食食用。每次吃100克。 功效：清热利湿，利水消肿。急性黄疸型肝炎患者食用。